1. 带有日本气息的成人隐秘酒吧

HAHAHA.kakuteru位于岘港海州区3 Tháng 2街176号的后方，静静地矗立着。

店内并不算很宽敞，但从踏入的那一刻起，就能感受到对细节的讲究。妖艳而温暖的红色灯光、能感受到木头温度的吧台、挂在墙上的画作与装饰物等，所有这些都会让人产生仿佛误闯入东京夜色中那间静静矗立的小酒吧的错觉。

我没有坐在桌位，而是选择了吧台位。

访问鸡尾酒吧时，吧台位一直是我最喜欢的特等席。因为不仅可以近距离观看调酒师细心调制鸡尾酒，还可以在交谈中了解一杯鸡尾酒背后的故事。正因如此，那天晚上我得以与“HAHAHA.kakuteru”的创始人キエット（Kiệt）先生进行了一段非常有趣的对话。

2. 光听就会微笑的“HAHAHA.kakuteru”的美好由来

最先勾起我好奇心的，果然是店名。我向キエット先生询问了。

他微笑着解释道：

我非常喜欢这个故事。这个名字既不做作，又一旦听过便难以忘怀，充满温度。

3. 将故事编织进每一杯酒的调酒师

在交谈中，我得知キエット先生曾在包括InterContinental（洲际）在内的多家知名酒吧担任调酒师，之后创立了这家店。正因为拥有作为一流专业人士的扎实经验，他在推荐饮品的方式上非常独特。

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他不会只是把菜单递过来机械地问「要哪个？」。相反，他会耐心地询问我的喜好。「平时喜欢什么口味？」「酒要浓一点吗？」「偏好清新的水果系，还是想挑战有点独特、带锋芒的口味？」

每款鸡尾酒都有不同的背景，调酒师是那座能帮你找到最贴合当下心情那杯酒的「桥梁」。即便是在固定菜单中，通过这样的对话也能为每位顾客推荐合适的一杯——这正是这家店的调酒师重视的待客之道。

4. 招牌「Mochi Mochi」与充满玩心的菜单

在Kiet的推荐下，我点了他以日本传统点心「餅」为灵感亲自研发的招牌鸡尾酒「Mochi Mochi」。

说实话，起初我以为会是相当甜且奶味浓厚的鸡尾酒。但当我喝下第一口时，那种令人愉快的反差让我惊喜。香气非常圆润温和，基酒与素材之间的平衡拿捏得恰到好处。不太甜，酒感也不强烈，所以即便平时不常喝鸡尾酒的人也能清爽地喝下一杯。

坐在吧台，在朦胧的红光中慢慢品味「Mochi Mochi」，看着调酒师一杯一杯认真地完成鸡尾酒，那句「喝鸡尾酒不仅仅是饮食，而是一种艺术体验」的含义，自然而然地在我心中成立。

Kiet介绍的其他招牌菜单，光是名字就让人兴奋。

• Brothzilla — 灵感来自越南灵魂美食「河粉（Phở）」的汤头的鸡尾酒。
• Kare Kare — 一款让人联想到日本咖喱风味的独特之作。
• Matcha-san — 一款抹茶爱好者无法抗拒的优雅日式混调。

我觉得最吸引人的地方在于，每杯鸡尾酒并非只是简单地将酒精混合，而是拥有明确的概念与独特的故事。下次再来时，我一定要尝试那天其他顾客也看起来很享受的「Brothzilla」。

5. 被俘获心的小杯龙舌兰的执着

那晚，让我既惊讶又感动的服务，实际上是在菜单之外。就在我要离开的时候，Kiet 向我以及恰好坐在吧台的另外四位客人招呼道。

“大家要不要一起来尝试一杯龙舌兰 shot？”

我们五个人在此之前完全互不相识，却举杯碰了杯。也正因为这个契机，大家自然而然地聊开了，不知不觉间我们一边大笑一边共享了愉快的时光。店内弥漫的笑声，正如店名“HAHAHA”本身，营造出温暖的空间。

起初我以为会是用盐和酸橙快速喝下的熟悉方式。然而实际上我无法接受那种传统的饮法，因为我不太能忍受龙舌兰强烈的刺激，无法一口饮尽。察觉到我在第一口时有些犹豫，Kiet 立刻递上了自制的菠萝汁，并说：“请先喝一口这个。”



这对我来说成了全然新鲜的感动体验。手工菠萝汁天然温和的甜味与清爽的香气，瞬间包裹住龙舌兰强烈的酒感，将其转化为惊人地圆润且令人舒适的余味。也许这只是一个很小的举动，但正是这种细致的关怀与款待，让我感受到调酒师“想为客人带来最佳体验”的真诚态度。

6. 即使独自造访，也绝不会让人感到孤单的温暖

我是一个人来到这家店。然而，那晚我从未感到自己孤零零地坐着。

Kiet 非常随和，工作人员们也都非常友好和热心。他们以令人舒适的距离与客人交谈，乐于在你对菜单有疑问时详细说明；同时在你想要独自静静度过的瞬间，也会体贴地给你私人空间。这种温暖且舒适的居家氛围，让我不知不觉比计划待得更久。

由于还刚开业不久，"HAHAHA.kakuteru" 在岘港市是那种只有熟悉的人才知道的“隐藏宝石”。因此，它与岘港市中心其他喧闹的酒吧截然不同，保持着一种沉静而奢华的宁静。

有时，最美好的体验往往在你选择不一样的道路的那一刻开始。如果你在岘港寻找一家有品味的隐秘酒吧，想品尝富有个性的招牌鸡尾酒，或者只是想在一天结束时找个温暖的地方放松一下，请记住“HAHAHA.kakuteru”这个名字。

我已经决定了下次去的理由。下次一定会点“Brothzilla”。或者，会根据当天的心情请吧台的Kiet为我调一杯只属于我的饮品！