料理真的很好吃。这点毋庸置疑。不过，我觉得在运营体制上存在相当大的问题。我们一共点了6道菜，包括面类和炸猪排。一开始只上了面，从那之后就开始不对劲了。过了30分钟炸猪排还是没来，这期间荞麦面早就吃完了。厨房看起来很忙，也像是在同时处理后来进来的单，但如果是这样，我不明白为什么只先上了一部分菜。结果就变成一边的菜已经吃完，另一边却要一直等，情况很奇怪。饭后又等了大约10分钟去问了店员，被告知“现在开始烹调”，我们又等了10分钟，但这期间端上的几乎都是别桌的菜。而且，比我们晚到的团体客人已经全部上齐并开始用餐了。老实说，我很怀疑这家店的系统到底是怎么运作的。店员看起来很忙，也一直很抱歉，但他们并不是在做菜的人。我觉得问题在于厨房的动线和运营。坦白说，如果在日本，大概不会有这么低效的运营。甚至让我觉得店主是不是干脆想关店回日本了。甚至还会想，厨房是不是故意不让荞麦面和炸猪排在同一时间相遇。结论很简单：绝对不推荐同时点荞麦面和炸猪排。另外，我觉得至少周末应该增加人手。为了压低成本而用最少人力在运作，导致了明显的瓶颈。越南籍店员都很亲切，也一再向我们道歉。因此我们也不好意思强烈抱怨。最后甚至觉得“也许是我们两个人点太多，都是自己的错”。（一度甚至还闪过切腹的念头……） 即便如此，料理真的很好吃。正因如此，才更让人遗憾。如果下次再来……就吃先上桌的那些吧。这里的食物确实非常出色—这是无可否认的。不过，餐厅的运营体系似乎存在严重问题。 我们点了六道菜，包括面和炸猪排。面先上了，但问题也从那里开始。即使过了30分钟，炸猪排仍然没有上桌，而那时荞麦面早就吃完了。 看起来厨房已经忙不过来，还在同时处理较新的订单。但如果是这样，就很难理解为什么只先上了我们部分的餐点。结果就是，我们把一道菜完全吃完，却还在无止尽地等其他的。 吃完后我们又等了大约10分钟，试着引起店员注意。他们说厨房很快就会开始制作，所以我们又坐了10分钟。结果还是只有其他桌在上菜。与此同时，比我们晚到的客人已经全部上齐餐并在用餐了。 这时候，我老实说开始怀疑这套系统到底是怎么运作的。店员明显非常忙，态度也非常抱歉，但做菜的又不是他们—真正的问题似乎在于厨房的工作流程和整体管理。 老实讲，我不禁想，如果这在日本，应该不会这么低效率。甚至让我觉得老板是不是想把店收一收回日本去。或者说，厨房是在刻意不让荞麦面和炸猪排相见—荒谬到这种地步。 所以结论很简单： 千万不要同时点荞麦面和炸猪排。 另外，餐厅至少在周末应该认真考虑增加外场人手。试图用最少的人力来运作，显然造成了严重的瓶颈。 越南员工非常友善，也一直在道歉，让我甚至不好意思好好抱怨。到最后，我几乎觉得仿佛是我们两个人点太多而造成的。（一度还开玩笑地想着不如切腹……） 话虽如此，食物真的很美味。 也因此更加令人惋惜。 如果下次再来……我就吃先上的那一道。

美味的食物 好吃到爆 凉爽

环境干净、通风凉爽，员工热情友好，有日本主厨，可以过来尝试吃吃看。

温馨的氛围，美味的食物 😍😍😍